Carnicerías de la Ciudad son supervisadas y capacitadas por autoridades de regulación y fomento sanitario para el manejo adecuado de sus productos. Victor Miguel Zavaleta Nuñez, Coordinador de Regulación y Fomento Sanitario, informó que hasta el momento no se han encontrado irregularidades que impacten de manera directa en la salud de los consumidores, sino en los utensilios, por lo que se les esta invitando a los expendedores de productos cárnicos a realizar las modificaciones necesarias para evitar ser sancionados.
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